Rezepte


Stockbrot:

Zutaten: Hefe, Mehl, Salz, Milch, Honig

Zubereitung:
Die Milch kurz auf dem Feuer erwärmen und in der lauwarmen Milch ein wenig Honig lösen. Die Trockenhefe darin verrühren und eine Weile stehen lassen.

Zusammen mit dem Mehl, dem Salz und ein wenig zusätzlichem Wasser zu einem festen Teig verrühren und gut durchkneten. Den Teig um den von seiner Rinde befreiten Stock wickeln und gut andrücken.

Das Brot von allen Seiten knusprig braun backen

Avocadocreme:

Zutaten: Avocado, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Eine reife Avocado zerquetschen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Stockbrot

Stockbrot mit Avocadocreme

Stockbrot

 Version 1

Zutaten:
Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Salz, Pfeffer, Sahne, Käse

Zubereitung:
Zunächst werden reichlich Steine gesammelt aus denen man einen Steinkreis legt. Der Backofen kommt in Form eines flachen Steins in die Mitte. Das Feuer brennt rund um den Ofen. Dadurch wird das „Gut“, in diesem Fall der Auflauf von fast allen Seiten der Hitze ausgesetzt. Der Backofen wird mit Sand belegt, damit der Topf waage ausgerichtet werden kann.

der Backofen

Nach dieser Arbeit ist noch mal Gelegenheit den Abend zu genießen.

Abendstimmung auf dem Inarisee

Der Ofen muss ausgiebig vorgeheizt werden.

Ofen Vorheizen

Wenn der Ofen gut vorgeheizt ist kann der Auflauf, der aus den oben erwähnten Zutaten zusammengestellt wird auf dem Stein in der Mitte plaziert werden.

Um sich nicht komplett die Finger zu verbrennen, haben wir einen Greifzugang vom Feuer mehr oder weniger freigehalten.

Garvorgang einleiten

Nach der erforderlichen Garzeit ist das Essen dann fertig.

Jetzt muss man nur noch den Auflauf aus dem Ofen kriegen

Kommentar:
Völlig übertieben, in jeder Beziehung, aber es hat Spaß gemacht. Übrigens war die Sahne im Auflauf völlig ungeeignet. Wenn wir das nächste mal genug Holz für ein Osterfeuer zur Verfügung haben, genug Steine für diese Konstruktion, genug Zeit und einen Auflauf machen wollen, werden wir es wohl mit Eiern anstelle von der Sahne versuchen.

Noch ein Hinweis:
Feuerstellen sollten auf keinen Fall auf einem großen Felsen angelegt werden. Es besteht immer die Gefahr, dass vom Felsen durch die Hitze große Stücke abgesprengt werden, was sehr gefährlich werden kann. Unsere Aktion hier war dumm, unvorsichtig und überdies verboten. – Also – Nicht nachmachen!

Zutaten: Kartoffeln, Lauch, Brühe, Salz, Pfeffer, Gorgonzola, Zitrone

Zubereitung:
Lauch und Kartoffeln kleinschneiden und in der Brühe kochen. Den Gorgonzola einrühren und schmelzen lassen. Die Suppe würzen, vom Feuer nehmen. Nach Geschmack mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Kommentar:
Der Gorgonzola macht das Gericht recht teuer, aber auch besonders lecker.

Die vorbereiteten Zutaten

Zutaten: Öl, Zitrone, Tomaten, Gurke, Schafskäse, Zwiebeln, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Schneiden, mischen, würzen, essen….

Kommentar:
Schon bei früheren Paddeltouren habe ich mich immer über das tolle Platzangebot im Boot gefreut. Verglichen mit den Packtaschen auf dem Rad ist das wirklich eine deutliche Verbesserung. Schon beim Einkaufen ist das herrlich. Man muss sich kaum Gedanken darüber machen wie man die Lebenmittel verstaut bekommt. Auch das Gewicht spielt kaum eine Rolle.

Wir haben so viel eingekauft, dass wir in den kommenden Tagen eher das Problem haben werden, nicht zum Paddeln zu kommen, wenn wir das alles kochen wollen. Bei meiner letzten Gewichtskontrolle (am Nordkapp) habe ich festgestellt, dass ich seit Tourstart gut 15 kg abgenommen habe. In den nächsten Tagen werde ich alles geben das wieder auszugleichen.

Italienischer Salat

Zutaten: Öl, Banane, Honig

Zubereitung:
Die Bananen der Länge nach halbieren und in wenig Öl anbraten. Mit Honig bestreichen und aufpassen, dass sie nicht verbrennen.

Kommentar:
Wir haben einen Stein als Herdplatte mitten ins Feuer gelegt. Um die Pfanne waage auszurichten haben wir Sand auf dem Stein verteilt. Für die Arbeit am Herd sind hitzeunempfindliche Finger sehr hilfreich.

Gebratene Bananen mit Honig

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